山东小麦如今的播种面积虽然比25年前减少了约1000万亩，但总产却增加了50多亿公斤。“面积较少、总产增加，这一成果主要靠科技进步。”山东省农业厅副厅长于书良说。
著名小麦专家、山东农科院教授赵振东说，山东连年增产，良种推广和“高产创建”是两大支撑。目前山东小麦种植基本实现了良种化，主推良种都具有高产品质，平均亩产在500公斤以上。
山东省农业厅种植业管理处副处长滕少明说：“山东小麦育种和高产栽培研究，一直在全国领先，没有好种子是万万不能的。”
山东不断加大粮食品种选育和推广力度，近几年重点推广了济麦22、良星99、良星66、泰农18等具备亩产700公斤潜力的优良品种，为全省粮食生产稳步发展提供了保障。
自2008年农业部组织实施粮棉油高产创建以来，山东省始终把粮食高产创建作为促进全省粮食均衡增产的重要抓手，为全省粮食连年增产发挥了重要的示范带动作用。活动开展以来，山东省承担的国家粮食高产创建万亩示范片的数量，由2008年的34个增加到2011年的262个，4年共承担建设了703个粮食高产创建万亩示范片，涉及103个县（市、区），带动市、县创建万亩高产创建示范片500多个。据统计，2008－2011年，全省高产创建万亩示范片平均亩产均大幅高于当年全省平均水平，其中小麦高出全省平均水平50%以上、玉米高出40%以上。
玉米是山东秋粮生产的“大头”。近年来，山东省在大量技术试验、优化集成的基础上，制订的玉米增产病虫草害系统控制技术，经过实验，这项技术集成可使玉米平均增产15%以上。
山东省农业厅植保总站副站长李明立说，玉米增产病虫草害系统控制技术，采用最新的防治技术，既有效地控制病虫草害的发生危害，最大限度地减少农作物产量损失，又控制了高毒农药的使用，而且增加了玉米产量。
滕少明介绍，山东既是粮食大省，也是蔬菜大省，受多重因素影响，山东粮食播种面积不可能大幅增加，在这种情况下，粮食增产主要依靠科技进步和推广，农业科技已成为山东打开粮食增产新空间的钥匙。
